何為面條？濮陽(yáng)市龍祥食品有限公司告訴您以谷物亦或豆類研磨成粉，后加水揉之成面團(tuán)，再或壓或搟成片，使用揉、拉、捏、擠等法，使之成或窄或?qū)捇虮饣驁A的條狀或片狀，經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸等方式得到的食物稱之為面條。
中國(guó)是面條的發(fā)源地：
關(guān)于面條的發(fā)源地好多國(guó)家地區(qū)都在爭(zhēng)，比如阿拉伯，還有意大利，當(dāng)然絕對(duì)少不了我們歷史悠久舌尖上的中國(guó)。
據(jù)史料記載，較早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書(shū)中載有"立秋勿食煮餅及水溲餅"之語(yǔ)，據(jù)考證"水溲餅"、"煮餅"就是面條的前身。
什么？光有文字記載還不足以服眾，那就拿出點(diǎn)真東西讓你開(kāi)開(kāi)眼。
2002年11月，考古者在青海的喇家遺址的挖掘現(xiàn)場(chǎng)，在一處堆滿白骨的地方，發(fā)現(xiàn)一個(gè)倒扣于地面的紅陶瓷碗，當(dāng)他們翻開(kāi)碗時(shí)，驚奇地看到了像是面條狀的遺物，這些面條被完好的保存下來(lái)。
這些面條長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成。這讓考古者驚喜萬(wàn)分，喇家遺址是4000年前的遠(yuǎn)古遺址，那么這碗面條出現(xiàn)在此，說(shuō)明4000年前我們的古人就已經(jīng)有面條食用了。有了文字記錄，再加上實(shí)物佐證，中國(guó)是面條發(fā)源地這下在沒(méi)有爭(zhēng)議了。
